2020年6月25日木曜日

べらんめぇ!

下町の裏路地は世界一の電波塔を望みながらも、昭和の香りを漂わせている。片隅に咲く紫の手毬は、小さな子が大事にしている宝物のよう。「きれいね」と声をかけられるのを待ちながら、静かにただ静かに、ゆっくり時間(とき)を刻んでいく。




いかがお過ごしでしょうか。営業2課の舘入です。自粛生活から解放され、お出かけになる方も多いことと思いますが、ちょっと一服。テンダイブログにお付き合いください。

私は元来、出不精なので、家で過ごすことはさほど苦痛ではない。外食や市販のお弁当、デリバリーや冷食などがあまり得意ではなく、緊急事態宣言が発令された後も、友人と会うことはなくなったが、食に関しては大きな変化はなく過ぎていった。毎日のお遣いが制限されたことは不満ではあったが、これはほんの小さなこと。容易に我慢ができる。

幸い我が家の近所は静かだ。町内は高齢者が多いせいか大声も聞こえてこないし、一本奥まっているので車も通らない。(んなわけねーだろ!)耳をすませたら、先日見かけた"でんでん虫"の這う音さえも聞こえるのではないだろうか。

休日はDVDで映画を観るも良し、ゴロゴロしながら読書に勤しむも良し、大好きな音楽を心ゆくまで聴き込むも良し。そんな一人の時間が結構気に入っていた。





しかし、どうしたことか。
突如響き渡るデリバリー系のバイク音。
宅配便を乗せて駆け抜ける台車のガタガタ。
不要家電の回収車が迷い込み、ハンドルが切れずに立ち往生。
DIYの範疇をはるかに超えて繰り広げられる、本格的な大工音。
訪ねてきた友人と玄関先で、延々と話し込むおば様たちの声。
パワーを持て余し、家から出てきて、はしゃぐ子供たち。
このまま"クラブ"になるのでは?と思うほどの、大音量のラップ系音楽。
夫婦なのかカップルなのか、近所のアパートから聞こえてくる大げんか。
べらんめえ!静かにしやがれってぇんだ!!
私は少し憂いを帯びた裏路地を、2階の窓からのぞき込むことが多くなった。きっとみんな、コロナと一所懸命向き合っているんだよな。いろいろあるんだよな・・・。

そんな様々な音を煩わしいと思うか、人間らしいと思うかは心の持ちようなのかもしれない。特に子供たちの声が聞こえてくると「がんばれ!がんばれ!」とエールを送りたくなる。
子供を甘やかすのは良くないが、子供らも頑張っている。特に小さい子は、なんだか解らず、いろんなことを我慢させられているはずだもの。
「外に出てきたとき位、大声出したっていいんだよ」
と心の中でひとりごつ。(私はやさしいオバサンなんだ) 
「だがな、スーパーの中では騒ぐなよ!」(ドスをきかせる)
と付け加えることも忘れない。もちろん心の中でだけど・・・

さてコロナ騒ぎの中、筍の旬があっという間に過ぎてしまった。今年は近所のスーパーでいい感じの筍と出会えずに、とうとう食べずじまい。
今頃になって、無性に筍が食べたくなる。そんな時は強い味方のグルメシティーまでひとっ走り。
今はマスクと伊達メガネで、スッピンでもなんとかなるだろう。ありがたや~。と呟きつつサンダルをつっかけて水煮筍を購入、198円也。


有機栽培で200gのホール筍。柔らかくてエグミもなくて、198円は超お買い得。
「どれどれ、輸入者はどこだ?」パッケージの裏を見る。ハハハ!見なくてもわかるんだった。だって、わが社で輸入している商品なんだもの。こりゃ絶対においしいですぞ!

テンダイの有機水煮筍は、炊き込みご飯はもちろん、酢豚に入れてもgood、煮物も手軽で美味しい。変わったところで、久々に「筍のチョナムル」を作った。

チョ→酢 ナムル→和え物の総称

コチュジャンとお酢で和えるお総菜。たくさん食べると飽きてしまうが、久しぶりだったのでお酒を飲みながら平らげてしまった。



「キムパプ」韓国の海苔巻き



「ホバックジョリム」かぼちゃの煮物

ニンニクと青唐辛子を入れて煮る。私は里芋も青唐辛子で煮る。肉じゃがにはコチュジャンを使う。辛いがそれが食欲をそそるのだ。
訝しがって友人らは、「青唐辛子は合わないんじゃない?」と言う。
べらんめえ!食ってからいいやがれってぇんだ!!今や友人らも、すっかり慣れて「もっと辛くてもいいよ」と言うようになった。しめしめ。



ゴーヤのゴッチョリ

ゴッチョリは即席キムチのような、発酵させずに食べるキムチのイメージだそうです
韓国語にはない「チョレギサラダ」の「チョレギ」の語源だという説も。
韓食は食べるのも好きだが、台所の灯りに纏う湯気に溶けこむ、にんにくや唐辛子の匂いが震えるほど好きで、いつもそこから動けなくなってしまう。

そんな食が若干変わってきたここ最近。
コロナとは関係なく「マクロビオテック」という食事法に出会って、通信教育で「マクロビオテックセラピスト」という認定試験を受けた。
「マクロビオテック」は中国の陰陽学をベースに、健康な体を作る食を追求している。マクロビ式の食事にならって、動物性の食材を減らし、ご飯は白米から玄米に変えた。(たまに白米も食べてしまうが)旬を意識し、野菜ならヘタも皮も余すことなく食べる。

最大の敵は「砂糖」。砂糖は身体を冷やすそうだ。確かにアフリカなどの暑い地域で、砂糖を大量に使った甘い食べ物が好まれているのを、テレビで観たことがある。    
暑い地域の人は身体を冷やす食を、寒冷地域の人は温める食を、その土地で育つ食材から摂取する。栄養学など知らない先祖たちから受け継がれた、大事な知恵と文化なのだろう。



マクロビの考え方はとても理解できるのだが、砂糖はなかなか手ごわい!先日も誘惑に負けてチーズケーキを焼いてしまった。自分用なので、適当にササっと作る。
タルト部分は全粒粉、砂糖は甜菜糖を使用したが・・・
べらんめえ!砂糖であることには変わらねぇってぇんだ!!
これを2日ですっかり食ってしまった時、己を知る―。


ちょっと賑やかになった下町の裏路地。人々の生活は少し変わったかもしれないが、小さな町にそびえる世界一の電波塔は、変わることなく今日も誇らしげに佇んで、人々の喧騒を見守っている。
皆様、どうぞご自愛ください。またご家族もお大事になさってくださいませ。


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2020年6月11日木曜日

春から夏へ

テンダイスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。
営業部の佐々木です。今回はひさびさのブログ更新となります。


テンダイでは、新型コロナウイルス感染拡大防止のため
3月末より在宅勤務を行っております。(現在も実施中)

STAY HOMEを実践している間に
いつしか季節は春から夏へと移り変わっていました。

例年ですと、近所の公園で家族でお花見をするのが楽しみなのですが、
もちろん今年は残念ながら中止・・。

食料品の買い出しの帰りに少しだけ回り道をして桜を眺め、春を感じました。




しかし気づけば桜はとっくに散ってしまい、日に日に暑い日も増え、
買い物帰りに見かける花もいつしか紫陽花へと移り変わっています。




そして、先日はツバメの巣まで!



実は、この巣では去年もツバメが子育てをしていました。

今年も同じ個体が戻ってきたのか、
あるいは別の個体が住み着いたのかはわかりませんが、
無事にヒナが巣立つといいなと思いながら、近くを通るたびに見上げています。


新型コロナウイルスの流行により、私たち人間の暮らしは大きく様変わりしましたが
そんな中でも季節はいつも通りに移り変わっていくのだなと
当たり前のことに何となく安心します。

いろいろと不便なことも多い昨今ですが
変わっていくこと、変わらないこと、それぞれの良さを受け止めて
前向きに過ごしていきたいと思います。


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